蒸饭柜概念：

蒸饭柜，又称蒸饭车、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房哄烤设备。为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似 车。车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用不锈钢制造。蒸饭车多用于酒店、***、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还 可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。

24盘双门电蒸饭柜，蒸饭量一般为5kg/盘，可根据用餐人数选择不同盘数。全不锈钢板制作，整体全发泡，自动进水、内胆拉伸，可蒸饭、蒸面制品，也可蒸菜，常规电压为380V。安装非常简单，只需要懂电的人将电线接好（建议接空开，因为直接接插座没那么安全），接好水管就可以用了，使用过程中一定要确保水是通的，如果停水了，还在使用状态的话就容易使加热管烧坏，用起来非常简单，只要注意水的问题，然后到时间去关掉电就好了，一般蒸饭时间在50-55分钟左右。

蒸饭车的规格大小与供应人次

6盘蒸饭车适用人数范围150人左右；

8盘蒸饭车适用人数范围200人左右；

10盘蒸饭车适用人数范围250人左右；

12盘蒸饭车适用人数范围300人左右；

16盘蒸饭车适用人数范围400人左右；

20盘蒸饭车适用人数范围500人左右；

24盘蒸饭车适用人数范围600人左右；

32盘蒸饭车适用人数范围800人左右；

40盘蒸饭车适用人数范围1000人左右；

蒸饭车的分类及特点

按加热方式可分为燃气蒸饭车、电热蒸饭车、电热蒸汽两用蒸饭车。

按规格大小可分单门蒸饭车、双门蒸饭车以及三们蒸饭车。

按性能特点还可分为普通蒸饭车、豪华型蒸饭车、数码蒸饭车、以及专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。

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